豬腦蒸蛋

豬腦蒸蛋

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杞子元肉燉豬腦湯

杞子元肉燉豬腦湯

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煎肉眼扒伴椰菜花蓉配紅酒汁

煎肉眼扒伴椰菜花蓉配紅酒汁

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#肉眼扒
這塊牛扒超對我的口味,medium-rare剛剛好,肉質嫩滑,紅酒汁又香
椰香南瓜湯

椰香南瓜湯

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南瓜湯我做過很多,加蕃茄紅蘿蔔的、加薯蓉的、加牛奶忌廉的。。。就是這個用椰汁的食譜最有驚喜,在溫柔細滑的甜蜜中,加上點點刺激感,椰汁帶出南瓜的香甜,薑汁暖身之餘又增加層次感,朋友說好像在喝蕃薯糖水,愈喝愈喜歡,說著笑著,三個女生就消化掉一整鍋湯了。 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
水波蛋野菜肉醬水管麵

水波蛋野菜肉醬水管麵

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#肉醬 #意粉
媽媽平日都會做肉醬意粉,因為我們愛吃又方便,她做的是港式口味,牛肉碎用鼓油、糖醃過,再用番茄醬炒香,再灑上芝士粉就完成,三十分鐘內完成,CP值高 但我自己煮的話會做意式風味的,肉碎不用預先調味,而是在醬汁中加入調味,當中不可缺少的就是月桂葉和百里香,前者富花香,還有去腥作用;後者則增添肉香。月桂葉味道苦而辛辣,所以宜原塊熬煮而不用切碎,只取其香,不取其味。 另一重要的材料就是紅酒,因為紅酒牛肉本來就是最佳拍檔,令肉醬更香更juicy。 最後,就是使用原個番茄及茄膏做醬汁,鮮番茄提供豐富口感,讓醬汁更清爽,茄膏則增添濃郁香氣及幫助上色。 烹煮的時間相同,只是要準備的材料較多,但嘗到這個酒店級的肉醬意大利麵,絕對值得!
果香乳酪芝士蛋糕

果香乳酪芝士蛋糕

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#甜品
以前的我非常喜歡做甜品,然後和朋友家人分享,喜愛排行榜第一位是提拉米蘇,第二位就是這個果香乳酪芝士蛋糕 閨蜜是個芝士控,又愛清新的感覺,於是每次她生日,我都是做不同水果口味的乳酪芝士蛋糕給她,不用傷腦筋太好了 生日蛋糕的照片不夠美,所以po這幾款乳酪芝士杯,做法一樣,只是海綿蛋糕的份量較少。
烤西京漬鱈魚

烤西京漬鱈魚

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蕃茄紅酒燴牛肋條

蕃茄紅酒燴牛肋條

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彩繪芒果卷

彩繪芒果卷

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#甜品
彩繪蛋卷都有咯..咁整個彩繪芒果卷都得啫....得咗
牛肝菌松露意粉

牛肝菌松露意粉

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#意粉
做晚餐給弟弟吃,要澱粉質才飽肚啦,於是做了這個牛肝菌松露意粉,聽起來好像很難很高級,但實際做是簡單到不行的一道料理呢哈哈哈哈,大推 牛肝菌及松露都散發著濃烈獨特的香氣,味道卻非常配!而選用乾燥牛肝菌香氣更濃,雖然是素食,但吃起來很超有滿足感
藍莓芝士蛋糕

藍莓芝士蛋糕

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#甜品
告訴你們喔,我初中的時候已經開始做甜品,還記得第一個做的蛋糕是馬拉糕,跟媽媽失敗過超過十次以上,每天都要吃發不起、黏糊糊的失敗作,想起來又好笑又窩心然後就一直做甜品到現在了,因為有太多失敗的經驗,所以想和大家分享一下,希望大家更容易成功
草莓莎莎豆腐扒

草莓莎莎豆腐扒

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2019的其中一個目標是要在生日前練成人魚線!!!都在嚷減肥十年了,但還是沒有認認真真做過,今年有你們見證和支持,我想我能成功的 這半年會做很多又好看又好吃的瘦身食譜,誰說減肥就不能好好吃 低卡版的莎莎醬,用草莓代替芒果減少糖分吸收用豆腐代替肉類,飽肚之餘又能攝取足夠蛋白質,配合運動就能有助增肌
蕃茄焗豬扒飯

蕃茄焗豬扒飯

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雜菜羅宋湯

雜菜羅宋湯

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這是道不正宗的羅宋湯,沒有加紅菜頭或茄膏,所以顔色較淡,但我就是喜歡它清新的口感,不像餐廳那些咸辣油膩的。晚餐只喝這個湯就非常滿足也夠營養了,有蔬菜維生素有蛋白質有碳水化合物,多了的湯隔天放麵吃又可以,懶人最適合呢
雞肉西柚沙拉

雞肉西柚沙拉

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#沙拉
不管做什麼料理,我都盡量利用最少的調味及處理,保持食物原本的簡單及原味。今日做的沙拉沒有加任何調味醬汁,取而代之的是不同口感風味的蔬菜水果,讓我們來發掘食物的真味吧!
南瓜饅頭

南瓜饅頭

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#中式糕點
整個饅頭就像吃南瓜一樣,滿是南瓜香
百里香椰菜花蓉

百里香椰菜花蓉

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牛扒和薯蓉是傳統的配搭,但要做好吃的薯蓉,需要加大量忌廉和奶油呢。嚐過椰菜花蓉後我覺得完全可以代替薯蓉呢
韓式紫菜包飯

韓式紫菜包飯

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#紫菜包飯
到韓國旅行,每天都要吃的點心就是紫菜包飯,因為價錢平宜,又加入不同蔬菜,感覺健康又飽肚,吃飽才有氣力瘋狂購物! 韓式紫菜包飯跟日式壽司卷外型很相似,但味道卻判然不同,壽司的米飯用醋、糖調味,而紫菜包飯則用鹽和芝麻油調味,而饀料使用更是南轅北轍,讓我介紹一下這健康點心的做法吧。 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
墨西哥薄餅

墨西哥薄餅

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#薄餅
12月每天都是火鍋、燒烤、自助餐,儲了一大堆肥肉過年...今晚再和家人吃自助餐,之後又要努力減脂了 這個月沒有很多時間做飯,都是做甜點送朋友,今天做了這個簡單多變的墨西哥薄餅tortilla,這幾天的早餐就是你了!做餅皮只需要四種材料,而且不需要酵母發酵,不用一小時就做好了 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
甜薯蘑菇墨西哥薄餅

甜薯蘑菇墨西哥薄餅

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#蕃薯 #薄餅
前天做了墨西哥薄餅,就用它來做我的早餐!本來想做芝士菠菜蘑菇口味的,但見家裡有蕃薯,網上也有食譜用蕃薯做墨西哥薄餅,於是嘗試一下,素食早餐實在太讓人滿足了️ 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
鮮蝦青瓜麵

鮮蝦青瓜麵

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大家有聽說過近年流行的zoodles嗎? zoodle就是翠玉瓜(zucchini)代替麵條(noodle)的意思!其他瓜類蔬菜,如西葫蘆,黃瓜,紅薯,胡蘿蔔都可以刨絲切成長狀,就像麵條一樣替代意粉食用,以蔬菜代替碳水化合物,大大減低熱量吸收,很吸引是不是
雞肉菠菜蘑菇芝士可麗餅

雞肉菠菜蘑菇芝士可麗餅

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#可麗餅 #小食 #早餐 #午餐
作為澱粉控的我很愛吃可麗餅,可是甜版的奶油和糖太邪惡,所以就做了這個健康版的鹹可麗餅
鮮果三文治

鮮果三文治

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日本超人氣的水果奶油三文治,軟綿綿的吐司配上香甜的水果與香滑的鮮奶油,吃起來真的有幸福的感覺呢
三色蕨餅

三色蕨餅

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#甜品 #小食 #野餐
作為一個麻糬控,除了愛吃煙韌的麻糬外,芋圓呀、珍珠呀、蕨餅呀也是我的最愛
牛油果雞肉彼得包 (嫰滑煎雞胸)

牛油果雞肉彼得包 (嫰滑煎雞胸)

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#雞胸 #小食 #早餐
牛油果和雞肉真的是絕配,做沙拉、吐司、甚至拌飯都非常適合!今天就用來做彼得包! 牛油果含不飽和脂肪酸及豐富纖維,可降低壞膽固醇並提供飽足感。不過牛油果含高熱量,普通大小的一個約有320kcal,所以始終不宜吃得太多,營養師建議每日半個就好了 蛋白和水就是雞胸變嫩滑的關鍵,淹過夜的雞肉水分滿滿,其他肉類也可以用這個方法呢。 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
韓式海鮮煎餅

韓式海鮮煎餅

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#海鮮煎餅
這個海鮮煎餅真的不得了,可以比得上餐廳做的!又香又脆讓我吃個不停
韓式拌飯

韓式拌飯

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#韓式拌飯 # #午餐 #晚餐 #泡菜
韓國菜的精髓就是韓式辣椒醬、香油、糖,加了這些調味就很有韓國風味XD 配料可隨意加減,換上木耳、小黃瓜及不同肉類海鮮都可以,怕生蛋黃的可以改為煎蛋水煮蛋。 做多了的配菜可加入白醋及糖,就成了涼拌小菜。 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
法式焦糖吐司

法式焦糖吐司

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#焦糖 #吐司
沒有時間買食材,在十號風球下家裡只有吐司麵包,就做個邪惡的法式焦糖吐司做brunch吧 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
茄醬比薩吐司

茄醬比薩吐司

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#吐司 #茄醬 #比薩 #早餐 #快餐
這是我最喜歡的清冰箱料理冰箱有甚麼食材就用,而自家製的香草蕃茄醬就是美味的保證!茄醬用來做pizza、做意粉、做漢堡、伴雞扒豬扒都非常配,只要放在乾淨的玻璃瓶中冷藏,就可以放兩星期,很方便吧 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
大啡菇烤蛋

大啡菇烤蛋

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超簡單又美味的早餐之選!大啡菇味道比一般的菇菌多了一點鮮味,用少量調味料提鮮,令它變得美味而不失健康 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
鮮果乳酪冰

鮮果乳酪冰

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天氣漸漸變暖,試做這個冰凍的健康小食!材料簡單,做法容易,顔值高,要招呼親友但又沒空準備,做這個乳酪冰冰就最適合了! 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
黑糖饅頭(食譜跟甜師奶)

黑糖饅頭(食譜跟甜師奶)

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#中式糕點
超鬆軟
超滑椰皇燉蛋白

超滑椰皇燉蛋白

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椰香味濃加上蛋白奶香,冬天食一流
芋頭蓉煎堆仔

芋頭蓉煎堆仔

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外脆內軟,加上黑白芝麻嘅香,極之好味
超濃味朱古力鏡面蛋糕

超濃味朱古力鏡面蛋糕

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#西式蛋糕
雙層朱古力享受
腰果酥

腰果酥

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#中式小食
腰果酥同合桃酥一樣食落酥脆極香,食完一個接一個停不了口
【情人節 - 十五分鐘頭盤】 香煎法國鵝肝

【情人節 - 十五分鐘頭盤】 香煎法國鵝肝

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#頭盤 #情人節
情人節當天要工作,放工又想回家煮簡單的晚餐,不如試做這個頭盤吧。 煎鵝肝的製作時間只需5分鐘,因為鵝肝放在鑊中每邊煎大約30秒,我喜歡熟一點,便多等一至兩分鐘,用廚紙抹油後,便可放在熱好了的多士上。 做這個菜有一個重要的技巧,就是要先將平底鑊加熱,溫度達到足夠高溫,才放鵝肝於煎鑊裏,那便可以輕易煎出金黃的表面。 如果用傳統的鑄鐵鑊或不鏽鋼鑊,會比易潔鑊更容易煎出漂亮香脆表面。 https://www.facebook.com/eatathomehk/
梅酒豬手仔

梅酒豬手仔

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#簡易篇
飲茶時如果見到有豬腳仔,都會點來吃,皮脆肉滑,而且豬皮含有豐富膠質,今天用梅酒來做一個-梅酒豬手仔-(凍肉公司買不到豬腳仔),肉質軟腍,充滿濃郁梅酒香味,絕對沒有肥膩感,可以作為開胃前菜或小食。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
脆糖芝麻合桃

脆糖芝麻合桃

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#簡易 #小食 #合桃
一年一度想要做些既簡單、 而且送禮自用皆宜的賀年小食? 大推這個短時間就能大量製作的果仁! 它雖然不夠傳統琥珀合桃香脆晶瑩, 但勝在做法非常簡單, 當成小食或搭配沙律、雪糕都一流! 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
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