椰皇燉鮮奶蛋白

主要食材

椰皇

2 個

椰皇水

130 毫升

鮮牛奶

130 毫升

蛋白

2 個

砂糖

3 茶匙

暖胃又滋潤美顏的甜品 自家制最好味
記得趁熱吃啊!^_^
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1 椰皇燉鮮奶蛋白
開椰皇步驟
把尖的一頭用刀切去,這比較易站立,然後切口向下底部向上。
用刀的下刀角往椰皇下2刀,深一點比較易打開,(要小心不要傷到手),然後用刀順勢掀走蓋,倒出椰皇水,備用。
2 椰皇燉鮮奶蛋白
先打發蛋白和糖,然後加入椰皇水和牛奶混合,然後過篩。
(過篩會令口感更滑啊)
3 椰皇燉鮮奶蛋白
將混合液倒回椰皇殼中,封上錫紙,隔水大火蒸25分鐘,關火燜10分鐘,搖動椰殻見蛋白凝固即成。
小貼士
1)砂糖份量視付椰皇水的甜度而增減調節。
2)開椰皇時要小心刀口鋒利,最好用毛巾穩定椰皇才下刀哦。
3)用椰殻會比用碗盤燉的時間長,如用碗燉大概10~15分鐘左右。
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13 好味道



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