超軟方包配自製洛神花醬

主要食材

方包材料:高筋粉270克

低筋麵粉30克、老種50克

酵母4克、鹽3克、雞蛋一粒

淡忌廉35克、鮮奶130克、

砂糖30克、煉奶15克、牛油25克

洛神花醬材料:洛神花2磅

原蔗糖(隨自己口味喜歡甜D就落多些,我並沒有量重,路煮一路加

清水500mL


係繁忙的都市裏,要為咗諗每天整唔同嘅早餐又幾傷腦筋,所以趁洛神花當造,就整返幾樽洛神花醬放雪櫃,間唔中整吓自製的超軟白麵包揸花醬,酸酸甜甜零舍開胃美味
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1 超軟方包配自製洛神花醬
除了牛油,將所有材料放入麵包機內,搞成團後再加入已放軟的牛油直至發酵完畢,取出排氣造型,然後放入麵包盒內冚蓋發約1小時,預熱焗爐180度焗25分鐘
2 超軟方包配自製洛神花醬
洛神花仔乾淨去核,花核勿掉,因D核加水煮5分鐘後會有很黏的果膠出來,然後撈起啲果核加花葉去煮,一路煮一路加糖,加到啱自己口味為止,直至煮到杰為上,放涼後入樽放雪櫃
小貼士
糖要一邊煮一邊加,一直試味,因為洛神花極酸
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3 好味道



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