黑糖紅豆砵仔糕

主要食材

粘米粉110克

木薯粉25克

馬蹄粉6克

凍紅豆水150ml

滾紅豆水300ml

黑磄50克

片磄45克

紅豆半斤


紅豆砵仔糕煙煙韌韌,紅豆入口即化,很有豆香
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1 黑糖紅豆砵仔糕
紅豆洗凈浸泡過夜,開大火煲滾後轉中小火煮20分鐘,息火焗1個鐘,然後倒出450ML紅豆水備用,再取紅豆試下,如果仲未淋可以繼續開火滾後再焗下
2 黑糖紅豆砵仔糕
將所有有粉類過篩後加入150ML凍紅豆水攪至沒有粉粒,然後將所有糖倒入餘下的紅豆水煲滾成糖水,趁熱倒入粉漿內攪勻
3 黑糖紅豆砵仔糕
水滾後加入適量的紅豆,再倒入粉漿至九分滿
4 黑糖紅豆砵仔糕
大火蒸約15分鐘,這是因為小姐們不喜歡紅豆,所有蒸幾個沒有豆的
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11 好味道



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