[聯品 deBuyer] 雞煲嘅雞煲


一隻雞買番嚟, 雞縠煲左湯, 雞脾雞翼整咩? 上次整左偽海南雞, 今次整「雞煲」啦!

我嘅雞煲唔喺好辣。 我最鍾意喺西環雞煲嘅煮法。。諗左半日, 憑記憶去整番陣味。。爬文嘅雞煲都要落麻辣醬, 我覺得唔喺咁似。

所以有左以下食譜

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1 [聯品 deBuyer]  雞煲嘅雞煲
首先醃雞:
2tbsp柱候醬
2tbsp蠔油
2tbsp沙茶醬 (有一隻喺潮州汕頭出嘅, 先好食)
醃四個鐘。

其他配料:
乾蔥 6 -8 粒 (雞多就蔥蒜多)
蒜頭 整粒 拍扁
薑 10 片
乾辣椒 3 條
新鮮辣椒 2 條 (想辣就切, 少少辣就原條唔切, 超辣就切切切)
花椒 5 粒
八角 (1tsp)
洋蔥 1 個
蔥 1 札
芫荽 1 札

先熱油, 落乾蔥,薑 同 蒜頭,花椒八角, 再放雞落去煎香。 雞煎到差唔多落辣椒, 洋蔥, 可以落蘑菇etc. 咁啱屋企有甜豆, 所以我落咗落去。

最後加蔥同芫荽。
上載時間: >7 weeks
6 好味道



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