【聯品 deBuyer 好煮意】蓮藕炆五花肉

主要食材

材料:五花腩(連皮)30蚊,蓮藕2節,薑3片,蒜頭(拍鬆)3粒,冰糖2湯匙,花雕酒1湯匙

汁料:老抽1湯匙,磨豉醬1湯匙,蠔油1湯匙,頭抽1湯匙,熱水1杯


天氣凍凍地,食個熱辣辣嘅鍋物就最好不過啦!蓮藕炆肉有著一種媽媽嘅味道,加碗白飯~特別溫暖 ^^ https://m.facebook.com/papaya.kitchen
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1 【聯品 deBuyer 好煮意】蓮藕炆五花肉
1. 五花腩洗乾淨切件,出水2分鐘

2. 蓮藕去皮切件,放入1茶匙白醋嘅水浸,直至煮前用水沖洗 (蓮藕會氧化變黑)

3. 薑,蒜頭和冰糖一同炒香,放入五花腩炒至金黃色,再贊入花雕酒

4. 將汁料混合,加入炒勻

5. 當汁料煮滾,將蓮藕加入,加蓋蓋好,當見到蒸氣時,轉最小火炆45分鐘,熄火,待涼或晚飯前再用小火煮多30分鐘就可以啦
小貼士
**炆嘅時候用蓋蓋住,唔需要特別攪拌,因為會將腩肉弄散,可以係翻煮時輕輕兜勻汁料就可以
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8 好味道



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