蒸臘味糯米飯 【少油版】

主要食材

糯米

300 克

臘腸

2 條

臘肉

1/2 條

蝦米

20 克

冬菇

8 隻

芥蘭

適量

蔥花

適量
調味料

生抽

1 湯匙

老抽

1 湯匙

1/2 茶匙

1 茶匙

冬天最好是吃熱騰騰的臘味糯米飯,充滿臘味香,美味又暖胃。街外吃的都是生炒糯米飯,用大量油炒,較油膩,這個是蒸的版本,少油較健康,蒸就可以,不用炒,簡單易做,一大鍋,全家都喜歡!
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1 蒸臘味糯米飯 【少油版】
將臘腸,臘肉,冬菇切粒,芥蘭切細片備用
2 蒸臘味糯米飯 【少油版】
熱鑊後下油,先炒臘腸臘肉及蝦米數分鐘,盛起備用
3 蒸臘味糯米飯 【少油版】
將糯米洗淨,用開水浸五小時或過夜,然後瀝乾水份。放入蒸鍋,用中火蒸15分鐘
4 蒸臘味糯米飯 【少油版】
用筷子弄散糯米,然後下臘腸臘肉粒,香菇及蝦米,與糯米拌勻,再蒸10分鐘
5 蒸臘味糯米飯 【少油版】
再下芥蘭粒,再蒸三分鐘
6 蒸臘味糯米飯 【少油版】
然後下所有調味料拌勻,下花生,灑上蔥花即成!
7 蒸臘味糯米飯 【少油版】
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