滑啫啫豆腐肉碎蒸水蛋


打邊爐食淨左盒小豆腐,煮多餐又唔夠,用來加入蒸水蛋一齊蒸,簡單又健康!
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1 滑啫啫豆腐肉碎蒸水蛋
免治肉用鹽粷醃一晚放於碟底,豆腐吸乾水後切片斜放在上面。
蛋3隻加入雞湯打勻,輕輕把蛋汁從豆腐周邊倒入,然後入蒸爐95度蒸大概20-25分鐘即

一般蒸水蛋的比例用1:1.5,即3隻蛋為180ml,湯就要加270ml

小貼士
吃時淋上熟油及蒸魚鼓油更加美味!
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8 好味道



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