炒糯米飯

主要食材

糯米兩斤浸四個鐘

紅蔥頭3粒、青蔥兩棵

臘腸兩條、蝦米半碗、臘肉四份一條

冬菇5隻

調味料

史雲生清雞湯一盒,生抽老抽各兩湯匙

砂糖半茶匙,鹽¼茶匙,


只要將啲材料預備好切粒,而啲糯米用水浸透,由生炒到熟都係唔使半小時,簡單易整又好食,炒時成屋都充滿香氣
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1 炒糯米飯
臘腸臘肉蒸後切粒,冬菇浸軟後切粒,紅蔥頭亦都切粒,青葱切粒最後放
2 炒糯米飯
落少許油爆香紅蔥頭後,放入臘腸臘肉再放入蝦米冬菇一齊炒
3 炒糯米飯
炒好後取出備用,放入糯米炒一會兒,倒少許清雞湯蓋着焗一陣至乾身無湯,然後炒一會兒再到雞湯重複四次,最後倒入所有材料㨮勻再加入調味醬汁炒勻,灑上蔥花便可
小貼士
倒入第四次雞湯之後可以試吓糯米是否已經熟了,如果未熟可以加多一次雞湯,如果調味醬汁不夠可以自己隨意加
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7 好味道



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