炸瑤柱配滑滑肉碎蒸水蛋

主要食材

雞蛋

2 隻

瑤柱

1-2 粒

肉碎

1/2 飯碗

1/2 茶匙

水 (包括浸瑤柱的水)

250 毫升
調味料

肉碎調味料:

生抽

1/2 茶匙

1/2 茶匙

生粉

1/2 茶匙

少許

少許

簡單蒸水蛋,再加少少配料就已經好好味!
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1 炸瑤柱配滑滑肉碎蒸水蛋
1)瑤柱用熱水浸軟再撕開一條條,用廚房紙巾吸走水份,熱油鑊炸至金黃備用;

2 炸瑤柱配滑滑肉碎蒸水蛋
2)肉碎用調味料醃好,放在碟的中間;雞蛋加水和鹽撥均,蛋漿用篩過一過倒入碟內,入蒸爐100度12分鐘/用鑊隔水中火12分鐘;
3 炸瑤柱配滑滑肉碎蒸水蛋
3)蒸起再將炸好的瑤柱放上面就完成
小貼士
溫馨提示
水亦可以用清雞湯代替就吾好落鹽啦
上載時間: >7 weeks
2 好味道



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