Pots au Chocolat 朱古力Mousse在小罐裡

主要食材

橙皮茸1/2個,雞蛋3個(分開蛋黃與蛋白),60毫升鮮忌廉,125克朱古力,1湯匙橙酒 裝飾: 60毫升打起忌廉,朱古力粉,橙皮絲適量


這是一道精緻無比的法式甜品,傳統的做法是放在小罐裡,所以她的洋名叫Pots au Chocolat!
siunei聖誕甜品我都試下整呢個先*^O^*
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1.       用熱水把朱古力坐融。

2.       加入橙皮茸,蛋黃,鮮忌廉,橙酒拌勻至細滑。

3.       蛋白打起,用手拂把蛋白加進朱古力漿裡,拌勻。

4.       分裝到4-6個小杯子裡,置雪櫃冷凍至凝固。

5.       Serve的時候,用打起忌廉,朱古力粉與橙皮絲裝飾,見圖。

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