焦糖蒸蛋糕

主要食材

砂糖110克+水120克

牛油45克

煉奶60克

中筋麵粉70克

泡打粉1/2茶匙

梳打粉1/2茶匙

大雞蛋3只


極喜愛濃濃的焦糖味,又有D似馬拉糕嘅質感,但又冇整馬拉糕咁長時間,只需要15-20分鐘便可完成做麵糊,十分簡單
烘下我YumBakery請問雞蛋幾時落?
vienna_wong_30請問係未落粉前加蛋?
ellinor_lai雞蛋係落咗粉之後快手攪勻再落
请问鸡蛋是什么时候放
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1 焦糖蒸蛋糕
砂糖水中火煮到起晒密泡轉為啡色,息火
2 焦糖蒸蛋糕
馬上放入牛油攪溶
3 焦糖蒸蛋糕
再加入煉奶快手攪勻
4 焦糖蒸蛋糕
伴勻後便成香氣撲鼻嘅焦糖
5 焦糖蒸蛋糕
然後加入已篩好的粉類快手攪勻
6 焦糖蒸蛋糕
便成焦糖蛋糕糊,然後加雞蛋攪勻
7 焦糖蒸蛋糕
最後倒入不黏模具內大火蒸30分鐘
小貼士
攪拌時一定要快手
上載時間: >7 weeks
12 好味道



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