臘味蘿蔔絲茶果

主要食材

粘米粉100克

糯米粉200克

鹽一茶匙

橄欖油2湯匙

蘿蔔兩斤

臘腸一條

臘肉2吋長左右

蝦米半碗

紅蔥頭兩粒

調味料

胡椒粉少許,鹽少許,糖2茶匙


我係台灣食過好味嘅蘿蔔絲茶果,回來只是加了些臘味,味道一流
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1 臘味蘿蔔絲茶果
將紅蔥頭及所有臘味切碎,落少許油爆香紅蔥頭然後放所有臘味入去炒,然後放入所有蘿蔔絲去炒,加入調味料炒勻熄火,最後加入兩匙羹嘅澄面兜勻便可
2 臘味蘿蔔絲茶果
粘米粉同糯米粉加一茶匙鹽攪勻,橄欖油再加入320克嘅熱水用筷子攪勻然後慢慢搓勻(小心熱)
3 臘味蘿蔔絲茶果
香蕉葉剪成橢圓形,排好在蒸架上,糯米糰可分做十二份,每個按扁後放一大匙羹嘅蘿蔔絲餡包成圓形後放係蕉葉上
4 臘味蘿蔔絲茶果
最後搽上少許油係面,大火蒸15分鐘便可
小貼士
只是熱水約70度,唔係滾水
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11 好味道



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