土匪雞翼

主要食材

解凍了的雞中翼

10~12 隻

孜然粉

2~3 湯匙

黑芝麻(炒香)

1 湯匙
調味料

五香粉、川椒粉 各

1 茶匙

孜然粉

1 湯匙

蒜蓉

2 茶匙

生抽

1 茶匙

蠔油

1 茶匙

紹興酒

1 茶匙

黃糖

1 茶匙

辣椒仔 切碎(可不加)

1 條

麻油或花椒油

1 茶匙

黑芝麻

少量

超愛吃這款雞翼,好喜歡那香料的味呀!
如到餐廳吃總是不夠喉,不妨自己在家做,幾個步驟就有香噴噴的土匪雞翼吃了~^_^
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1 土匪雞翼
將解凍了的雞中翼洗淨瀝乾,放入保鮮袋並加入調味料拌匀,醃4小時或過一晚夜。
2 土匪雞翼
拿出雞翼(如雪過夜需回溫半小時),將孜然粉和黑芝麻拌勻,然後將雞翼遂只沾上,並拍走多餘粉狀。
3 土匪雞翼
預熱焗爐200度,將雞翼排在網架上,入爐焗15分鐘即成。
小貼士
在雞翼沾上孜然粉目的是增加香味和令雞翼乾身點,焗出來較脆口。
用網架的目的是令雞翼受熱均勻,也會令其脆身點的~
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22 好味道



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