味噌醬燒鱈魚 拌 麻香味噌蕎麥麵

主要食材

鱈魚柳(各約200克)

2 件

蕎麥麵

100 克

黑白芝麻

少量

蔥花

少量
調味料

白味噌

1+1/2 湯匙

清酒

1 湯匙

味醂

1 湯匙

日本豉油

1 茶匙

砂糖

1 茶匙

麻油

1 茶匙

溫水,稀釋用

適量

用焗爐烤魚,只需20分鐘泡製一餐快、靚、正嘅和風晚餐,
配上春季限定、罕有嘅蕨菜,美味、輕盈又健康!
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1 味噌醬燒鱈魚 拌 麻香味噌蕎麥麵
《味噌醬燒鱈魚柳》
將1湯匙味噌 、清酒、味醂、豉油、和砂糖拌勻。
鱈魚柳洗淨抹乾後加入醃料放在雪櫃醃一小時或以上。
2 味噌醬燒鱈魚 拌 麻香味噌蕎麥麵
預熱焗爐至 200C / 400F。
醃好的魚柳放在鋪了烘培紙的焗盤上。
3 味噌醬燒鱈魚 拌 麻香味噌蕎麥麵
輕輕拭去多餘的醃料,然後放入已預熱焗爐中,
視乎魚柳厚度焗約 8-12 分鐘。
4 味噌醬燒鱈魚 拌 麻香味噌蕎麥麵
《麻香味噌蕎麥麵》
滾水煮蕎麥麵約 5 分鐘至軟硬適中。
5 味噌醬燒鱈魚 拌 麻香味噌蕎麥麵
將剩餘的1/2湯匙味噌和麻油拌勻加入適量溫水稀釋。
煮好的蕎麥麵瀝水後同醬汁拌勻即成。
6 味噌醬燒鱈魚 拌 麻香味噌蕎麥麵
烤好了的鱈魚和蕎麥麵上碟再撒上芝麻及蔥花即成!
小貼士
由於醃料在焗爐高溫中容易燒焦,所以建議在焗魚柳前先輕輕拭去多餘的醃料。
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8 好味道
chan_mama
VickysKitchen 域琪廚房21
小煮意
candyszeon
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money ee kitchen
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May豬有請



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