日式芝士輕型蛋糕

主要食材

材料A:忌廉芝士126克

牛奶50克

淡忌廉28克

牛油44克

材料B:牛奶28克粟粉14克

材料C:蛋黃78克

材料D:蛋白84克

砂糖44克粟粉6克


入口濃濃芝士香,雪凍食更加美味
biehoho應該是幾多隻雞蛋? 6吋模
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1 日式芝士輕型蛋糕
首先將材料A隔熱水攪拌至順滑,加入材料B攪勻,再加入材料C嘅蛋黃攪勻放涼備用
2 日式芝士輕型蛋糕
砂糖加入鷹粟粉攪勻,蛋白打起泡後加少許檸檬汁打至起細泡後,砂糖分三次加入打至濕性發泡
3 日式芝士輕型蛋糕
取三份一蛋白放入芝士糊內輕手攪勻,然後將其餘的蛋白全部倒入,以切拌式輕手攪勻,倒入六吋模具內,預熱焗爐170度,焗盆內放水焗五分鐘然後轉150度焗50分鐘,取出放涼然後放入雪櫃凍食更美味
小貼士
6吋模內放牛油紙,而模外就包一層錫紙,防止焗盆內的水進入
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9 好味道



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