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黑芝麻鮮奶饅頭
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黑芝麻鮮奶饅頭
食譜
主要食材
中筋麵粉140克
低筋麵粉85克
鮮奶110克
水20克
橄欖油15克
酵母3克
黑芝麻粉20克
砂糖25克
黑芝夾心:黑芝麻粉20克加糖20克攪勻
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19
0
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中式點心
比起鮮奶饅頭更香,食落有淡淡的芝麻香
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1
將所有材料放於大碗內用筷子攪成團,然後倒出枱面,用手差好似洗衫咁樣,搓七分鐘
2
麵團三桿三折後,用噴壺噴少許清水
3
然後搽上芝麻粉夾心
4
之後便可慢慢卷上
5
最後砌件放上牛油紙上,(下圖是沒有加芝麻餡的)
6
放在已加了水的鑊內蓋上大鑊蓋,等發大到原本的兩倍,便可開火蒸15分鐘,熄火炆五分鐘,然後慢慢開鑊蓋便成
小貼士
切忌一蒸完就馬上開鑊蓋,因為馬上打開蓋饅頭就會回縮
上載時間: >7 weeks
8 好味道
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