主要食材
中筋麵粉140克
低筋麵粉85克
鮮奶110克
水20克
橄欖油15克
酵母3克
黑芝麻粉20克
砂糖25克
黑芝夾心：黑芝麻粉20克加糖20克攪勻

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1

將所有材料放於大碗內用筷子攪成團，然後倒出枱面，用手差好似洗衫咁樣，搓七分鐘

2

麵團三桿三折後，用噴壺噴少許清水

3

然後搽上芝麻粉夾心

4

之後便可慢慢卷上

5

最後砌件放上牛油紙上，（下圖是沒有加芝麻餡的）

6

放在已加了水的鑊內蓋上大鑊蓋，等發大到原本的兩倍，便可開火蒸15分鐘，熄火炆五分鐘，然後慢慢開鑊蓋便成

小貼士

切忌一蒸完就馬上開鑊蓋，因為馬上打開蓋饅頭就會回縮

8 好味道

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