朱古力奶凍

主要食材

淡忌廉

350 克

牛奶

150 克

黃糖

20 克

黑朱古力(72%)

120 克

魚膠片

10 克

甜品
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1)魚膠片用凍水浸軟,浸軟後把水份倒掉備用
2)淡忌廉、牛奶及黃糖用慢火加熱,微暖後加入黑朱古力拌至完全溶解,然後關火
3)奶漿仍暖時加入魚膠溶液拌勻
4)倒入小杯容器,放至室溫後冷藏過夜即成
小貼士
1)可把奶漿過篩後才加入魚膠溶液,過篩後口感會比較幼滑,若好像我很喜歡吃朱古力的人,可不用過篩
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2 好味道



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