簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)

主要食材

大蜆或花甲

1斤

粉絲

1包

1條

1湯匙

1茶匙

300ml

胡椒粉

適量

白酒清酒煮蜆,多少也稀釋了蜆的真味!用最簡單的油鹽水做法,除了保持原汁原味外,少煮食怕存有太多調味的朋友,這做法也省下一支酒!簡單鮮味,連湯都飲埋,人人也可當大廚!
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1 簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)
大蜆清洗乾淨,一公升水加入一湯匙鹽浸蜆一小時吐沙備用
2 簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)
粉絲浸軟略剪,蔥洗乾淨切段
3 簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)
下油燒熱鍋,鍋熱後加鹽,再加入水
4 簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)
下大蜆及粉絲,煮至大蜆開口
5 簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)
最後下蔥段及胡椒粉即成
小貼士
- 喜愛濃味可加入大頭菜及芹菜,怕醒可加薑絲
- 選用泰國粉絲比較彈牙,不怕煮淋
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4 好味道



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