黃薑蒜味脆脆雞翼[簡易菜式]

主要食材

雞中翼10隻、市售炸粉3/4碗

醃料:

生抽2 湯匙、 黃薑粉1 湯匙、 五香粉0.5 茶匙 (無可省)、 蒜鹽2 茶匙 (或用海鹽+蒜粉代替)、 糖1 茶匙、 粟粉1.5 茶匙

炸槳:

即用市售炸粉100克、油少許、 冷開水50毫升


炸物係人都鍾意啦,睇波下酒夠香口,食下唔覺一件又一件。據講黃薑粉含有好高嘅抗氧化物,延緩衰老同防止老人痴呆症㗎!
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1 黃薑蒜味脆脆雞翼[簡易菜式]
雞翼洗淨抹乾,下醃料醃數小時。
2 黃薑蒜味脆脆雞翼[簡易菜式]
開勻炸槳,每隻雞翼先沾上炸槳,再撲上乾炸粉,騰出多餘的乾粉,閒置5-10分鐘。
3 黃薑蒜味脆脆雞翼[簡易菜式]
暖油中火炸7-8分鐘,最後大少少火炸一會迫出雞翼中多餘的油份,放於通孔的架上待涼一會即脆脆可口。
小貼士
1. 開炸槳不要太稀,否則很難黏著雞翼,水要逐步下,適可而止。若太稀可再添些粉。

2. 黃薑行氣活血,孕婦忌食。
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10 好味道



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