《芒果椰汁西米糕》

主要食材

芒果

4-6個

椰漿

450毫升

西米

100克

白砂糖

80克

魚膠粉

25克

最近芒果又平又靚,做個美味又消暑的甜品正好!只需簡單的工序,即可和家人朋友分享甜美涼快的好滋味!

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1 《芒果椰汁西米糕》
把西米放入一鍋滾水中煮5分鐘,其間不停攪拌,避免結塊,然後關火關鍋蓋焗15-20分鐘至全部西米變透明。
2 《芒果椰汁西米糕》
用筲箕把煮西米的水隔去,把西米放入一盤冰水中冷卻,再用筲箕把水隔去。
3 《芒果椰汁西米糕》
把白砂糖和魚膠粉混合好,放入煮滾的椰漿裡拌勻至糖和魚膠粉全溶,待涼。然後把西米加入漿液裏攪勻成糕糊。
4 《芒果椰汁西米糕》
把糕糊放入糕模內。 芒果起肉,切粒,平均放入糕糊內。
5 《芒果椰汁西米糕》
放入冰箱置1-2小時或至糕凝固即成!
小貼士
白砂糖和魚膠粉最好先混合才放入温水,否則魚膠粉很容易會結塊!
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4 好味道



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