酸辣皮蛋豆腐

主要食材

蒸煮豆腐

1 盒

皮蛋

1 隻

葱花

1/2 湯匙

芫茜碎

1/2 湯匙

醬汁:

辣豆瓣醬

1 湯匙

生抽

1 茶匙

花椒油

1 湯匙

鎮江醋

1 茶匙

2/3 茶匙

炎炎夏日非常適合吃辣,
中醫角度認為,
辛辣有助於將體內的熱氣消散,
這亦解釋了為何炎熱的東南亞國家,
如泰國和新加坡的菜式很多都是辣的。
這道涼拌菜只需幾分鐘便做好,
而且酸辣中帶麻,
刺激開胃之餘極之下飯。
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen/ 難度:* 成本:$
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1
將醬汁材料混合備用。
2
豆腐和皮蛋切粒。
3
先將豆腐鋪底,放上皮蛋、葱花和芫茜碎,淋上醬汁混合即可。
小貼士
酸、辣、麻可因應個人口味調節。
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4 好味道



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