麻醬涼拌苦瓜

主要食材

苦瓜兩條

日式麻醬4至5湯匙

日式芥末醬嘅1吋

幼鹽2至3茶匙(用來去苦味)


炎炎夏日,得閒整定個涼拌瓜菜放雪櫃,晚餐時又可以當作一味菜,冰涼爽脆,極之美味
Default 發表
1 麻醬涼拌苦瓜
苦瓜洗淨開邊切段去籽,和盡量去除白色的囊
2 麻醬涼拌苦瓜
切薄片及盡量切得薄
3 麻醬涼拌苦瓜
切好後放回大碗內及放鹽,然後撈勻直至苦瓜變得軟身,便可沖走瓜內的鹽水,
4 麻醬涼拌苦瓜
煲滾水,放入苦瓜飛水取出倒入筲箕內喺水喉底沖水,然後放喺冰水內一陣㧯出
5 麻醬涼拌苦瓜
用乾淨毛索乾水份後放於大碗內
6 麻醬涼拌苦瓜
加入麻醬和芥末醬撈勻,放冰箱雪凍便可
7 麻醬涼拌苦瓜
如果不喜歡芥末醬的話,可以放少D
小貼士
醬料隨個人喜好加減
上載時間: >7 weeks
7 好味道



相關食譜
71
97
102
57
23
34
人氣食譜
95
68
76
72
27
122
返回