《泰式柚子沙律》

主要食材

泰國柚子

半個

紫洋蔥

半個

乾䓤頭

1個

蒜頭

1瓣

薄荷葉

1/4杯

原味烤腰果

15顆

車厘茄

8顆
調味料

沙律汁料

椰糖

1湯匙

魚露

1湯匙

青檸汁

6湯匙

清新的柚子、薄荷、車厘茄, 香脆的腰果, 配撘冶味泰式沙律汁,非常開胃又美味的夏日菜式!

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mei_wong甚麼是椰糖
米太廚房手記椰糖是從棕櫚樹提鍊出來的糖,在一般東南亞雜貨店有售😊
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1
柚子起肉;腰果用木棍略打碎;紫洋蔥、乾蔥頭切成幼絲;蒜頭剁成泥; 薄荷葉切碎;車厘茄每顆切成4份;柚子用手撕成細份;把所有材料放入大碗中備用。
2
把沙律汁料拌勻,待椰糖全溶後,把汁料加入材料中,即可食用!
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