《蜆蚧鯪魚球》少油版

主要食材

鯪魚肉

1斤

蜆蚧醬

適量

只需極簡單的材料和工序,便可做出一味冶味丶好下飯下粥的菜式,比起餐廳的吃起來清爽少油,當小吃送啤酒也很捧!

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1 《蜆蚧鯪魚球》少油版
雙手沾上水,把鯪魚肉揑成大小相約的球狀,放入滾水中汆燙至全部浮起(約8分鐘),瀝乾水分。
2 《蜆蚧鯪魚球》少油版
鍋中下2湯匙油燒熱,放入鯪魚球,不時用鏟子把鯪魚球轉動使其受熱均勻至外皮變金黃,上碟,把油分印乾,沾蜆蚧醬食用。
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2 好味道



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