主要食材
豬排	4件
雞蛋	3隻
沾汁
魚露	2茶匙
砂糖	2茶匙
水	10茶匙
蒜茸	1茶匙
指天椒(切碎)	少許
蔥油
青蔥(切碎)	2支
橄欖油	1湯匙
鹽	少許
調味料
醃料
香茅	1支
蔥白	1支
蒜頭	3瓣
魚露	1茶匙
醬油	1茶匙
黃糖	1茶匙
黑胡椒	少許
油	2茶匙

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1

豬排洗淨，把水分用布印乾；取香茅白色部分，拍扁並切碎，加入其餘醃料，把豬排醃2-3小時。

2

沾汁材料拌勻備用。
蔥油材料放碗中拌勻，放入微波爐煮15秒，取出備用。

3

豬排瀝平鋪在烤盤上(放些醃料在豬排上面)，放入已預熱190度的烤箱，烤15分鐘，把豬排翻面再烤15分鐘，取出，切成一塊塊。

4

煎3隻太陽蛋。
把煮好的白飯放在碟上，把太陽蛋放在上面，豬肉排好，上面淋上蔥油，配沾汁、車厘茄，如需要可加些青檸汁提味！趁熱吃！

10 好味道

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