營養港式西汁什扒藜麥飯

主要食材

雞扒

2 塊

雞肉腸

4 條

藜麥飯

2 碗

洋蔥

1/2 個

蕃茄

1 個

迷你南瓜

1 個

茄汁

100 克

雞湯

100 毫升

醃料:

蒜鹽

1 湯匙

雞粉

1 茶匙

胡椒粉

1/2 茶匙

麻油

2 茶匙

因為有一個可愛的小朋友非常愛吃舊式茶餐廳的「螢光橙色西汁」,
令注重健康的媽媽頭痛不已⋯
所以這個菜式是完全為這靚媽而設的!
用上有益健康的南瓜,
代替那些可能的色素、糖份和芡汁,
但無論外型以致味道都跟「螢光西汁」非常相似!
對這味道有情意結的都一定要試哦!
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen/ 難度:* 成本:$$
Default 發表
1 營養港式西汁什扒藜麥飯
白米與藜麥混合同洗,比例約為1杯白米:1湯匙藜麥。用正常模式煮飯。
2 營養港式西汁什扒藜麥飯
雞扒用蒜鹽、雞粉、胡椒粉及麻油醃約30分鐘。
3 營養港式西汁什扒藜麥飯
南瓜洗淨去瓤切件,隔水或用蒸爐蒸20分鐘。
4 營養港式西汁什扒藜麥飯
蕃茄切件,洋蔥泡水後切絲。南瓜蒸熟後去皮並壓或打成南瓜泥。
5 營養港式西汁什扒藜麥飯
燒熱白鑊,落雞扒並先煎有皮的一面至金黃色,反轉再煎另一面至熟。用雞皮釋出的油份煎香雞肉腸。上碟備用。
6 營養港式西汁什扒藜麥飯
用鑊中剩餘的油份炒香洋蔥和蕃茄。加入南瓜泥、茄汁和雞湯,煮滾淋上飯面即成。
小貼士
1. 南瓜泥、茄汁和雞湯的份量可隨喜好調整。想要醬汁濃厚一點可多加南瓜泥,想要稀釋醬汁則加雞湯,要酸一點可加茄汁。
2. 因為鑊中油份有醃雞扒的鹹味,所以煮醬汁時無需再加鹽調味。
3. 可以保留少量南瓜為小塊狀,與醬汁同煮令口感更實在。
上載時間: >7 weeks
2 好味道



相關食譜
67
89
94
56
21
32
人氣食譜
82
59
70
68
24
110
返回