香橙巴馬火腿香草沙律

主要食材

巴馬火腿

8 片

香橙

1 個

車厘茄

5 粒

鮮橙汁

1 湯匙

黑醋沙律油

2 湯匙

羅勒葉

10 片

什錦沙律菜

40 克

火箭菜

20 克

巴馬臣芝士

適量

誰說巴馬火腿的絶配只有蜜瓜?
配上香甜多汁的香橙味道也是一絶!
沙拉汁加入鮮橙汁調配,
開胃得令家中一向多肉少菜的大人,
都忍不住連汁都舔乾淨~
絶對是一個我可以每天都吃的沙律!
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1 香橙巴馬火腿香草沙律
羅勒葉、什錦沙律菜和火箭菜加入鮮橙汁和黑醋沙律油(Balsamic vinegar)拌勻。
2 香橙巴馬火腿香草沙律
放上已洗淨並切半的車厘茄。鋪上已去皮並切片的香橙。
3 香橙巴馬火腿香草沙律
放上巴馬火腿(Parma ham),最後灑上現刨巴馬臣芝士碎即成。
小貼士
1. 沙律菜我用了長葉生菜(Green lettuce)、紅葉生菜(Red leaf lettuce)、菠菜(Spinach)和萵苣纈草(Valerianella locusta)。
2. 選用了24個月的Parmigiano-Reggiano,香氣濃郁又順口。買不到的用一般Parmesan cheese代替也可以。情況就像只有法國香檳區出產的有氣葡萄酒才可稱為香檳一樣,Parmesan就是照著Parmigiano的方法釀造的芝士,但只有意大利某幾個產地出產的Parmesan才可稱為Parmigiano-Reggiano。
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2 好味道



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