《咽韌奇脆玉米片曲奇》

主要食材

低筋麵粉

125 克

純椰子粉(可用 60 克 低筋麵粉取替)

85 克

玉米片(分半,並用手輕輕壓碎)

60 克

室溫牛油

200 克

雞蛋

2 隻
調味料

粟粉

2 茶匙

蘇打粉

1/2 茶匙

幼鹽

3/4 茶匙

海鹽

少量

紅糖

220 克

砂糖

50 克

香草精

1 茶匙

“玉米片、曲奇均與牛奶為天生好拍檔,
何不將兩者結合成玉米片曲奇,與牛奶一起享受?”

大大啖咬一口,外面脆卜卜、內裏鬆軟,
既甜又微鹹,帶來口感味覺出奇新體驗!
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1 《咽韌奇脆玉米片曲奇》
預熱焗爐至 190C / 375F。
麵粉、粟粉、蘇打粉過篩,拌入幼鹽、海鹽和一半玉米片備用。
2 《咽韌奇脆玉米片曲奇》
牛油、砂糖、紅糖用攪拌機打至綿滑,拌入雞蛋及香草精。
3 《咽韌奇脆玉米片曲奇》
將以上濕和乾成份混合均勻。注意別過分攪拌。
4 《咽韌奇脆玉米片曲奇》
將剩餘的玉米碎片置於碗子內。
把麵團揉成圓球狀,
再沾上玉米碎片,
然後排放在鋪了烘培紙的焗盤上。
5 《咽韌奇脆玉米片曲奇》
放入焗爐焗約 12-15 分鐘至金黃色。略涼約 10 分鐘後可馬上享用!
小貼士
1. 注意排放麵團球時每球分隔最少 2 吋讓其有充足空間擴大。
2. 純椰子粉、粟粉、紅糖等成份均有助炮製極度鬆軟的曲奇。
如較喜歡脆口的曲奇,椰子粉和紅糖可分別以 60克 低筋麵粉及砂糖取替。
粟粉則可以省略。同時亦可以增長烘培時間。
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3 好味道
elaine_lee_67
ida_lau
May豬有請



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