《串燒蜜汁叉燒》

主要食材

豬枚肉

500克
調味料

醃料:

叉燒醬

1.5湯匙

蒜茸

2茶匙

乾蔥茸

1湯匙

南乳

1件

玫瑰露

1茶匙

蜜汁:

麥芽糖

1湯匙

薑汁

半茶匙

少許

2茶匙

叉燒不一定只在晚餐餐桌上出現,只要略花心思,也可以成為人見人愛的派對食物!整個工序只需一小時!而且絕對有燒臘店叉燒的味道呢!

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1
豬肉洗淨,切成約1寸厚的片,把水分充分抺乾。
2 《串燒蜜汁叉燒》
醃料放一淺碟拌勻,平均抹在豬肉上,醃30分鐘,其間每10分鐘把豬肉翻一次。
3 《串燒蜜汁叉燒》
把醃好的豬肉切成丁,用竹籤串好,放在烤架上。
4
把蜜汁材料拌勻煮熱。
5 《串燒蜜汁叉燒》
把肉串放入已預熱200度的焗爐內,烤15分鐘,把肉串翻面,烤10分鐘,掃上蜜汁,轉150度烤8分鐘,完成!
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2 好味道



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