《抹茶蔓越莓合桃鬆餅》

主要食材

材料(8個),單位為美式:

蔓越莓乾

1杯

合桃肉

1杯

材料A

低筋麵粉

2杯

黃糖

1/3杯

綠茶粉

2Tbsp

泡打粉

2tsp

梳打粉

1/4tsp

1/4tsp

材料B

雞蛋

2隻

牛奶

半杯

原味優格

5Tbsp

檸檬汁

1Tbsp

材料C

牛油(液化)

4Tbsp

初榨橄欖油

6Tbsp

抹茶和蔓越莓味道極配合,香脆的合桃混在鬆軟的鬆餅裏,口感非常豐富!用純正橄欖油取代部分奶油,增添了一份清香,而且對身體比較有益!是一道滋味無比的點心!

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烤箱預熱至190度。
2 《抹茶蔓越莓合桃鬆餅》
把材料A放入大碗中拌勻。
3 《抹茶蔓越莓合桃鬆餅》
把材料B放另一碗中攪拌。
4 《抹茶蔓越莓合桃鬆餅》
把材料B倒入材料A混合。
5 《抹茶蔓越莓合桃鬆餅》
把材料C分3-4次倒入混合物中,拌勻。
6
加入蔓越莓乾和略為揑碎的合桃肉,便完成鬆餅糊。
7
把鬆餅糊注入鬆餅模中(約2/3滿)。
8 《抹茶蔓越莓合桃鬆餅》
放入已預熱的烤箱中,烤焗20分鐘,或用牙簽插入鬆餅中央,如沒黏沾即是已經完成。
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