韓式醬燒牛仔骨

主要食材

牛仔骨

1 磅

清淨園牛骨醃肉汁

4 湯匙

洋蔥

1/2 個

白芝麻

1 茶匙

真正新手不敗零難度的惹味小菜,
此著名醃肉醬本身已加韓國梨,
除了令肉質更鬆軟,
味道甜甜的讓大人小孩都難以抗拒。
只要四種材料,
完全無需放油,
都可做到餐廳的好滋味,
可謂派對款客必備之選。
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https://www.facebook.com/maychuskitchen/ 難度:* 成本:$$
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1 韓式醬燒牛仔骨
牛仔骨先解凍切件,放入食物袋內,加入醃肉醬,食物袋綁好醃最少半小時。
2
洋蔥切半後先泡在清水中約10分鐘,然後切絲。
3 韓式醬燒牛仔骨
燒熱平底鑊,無需放油,逐件放入牛仔骨煎至兩邊熟透,放時避免重疊,盛起牛仔骨。
4 韓式醬燒牛仔骨
用同一隻鑊爆香洋蔥,加入醃過肉的醬汁炒匀至醬汁煮滾。盛起洋蔥鋪碟底,牛仔骨放面,最後灑上已用白鑊炒香的白芝麻即成。
小貼士
1. 醃製時運用食物袋可更有效令醃醬黏附在食物上,醃醬可相對用得比較少。適時隔著袋用手搓匀食物可令醃製更均勻。
2. 洋蔥切前先泡水可有效防止切洋蔥時流淚。
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5 好味道



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