《蕎麥麵@乳鴿》

主要食材

1.乳鴿

2.蕎麥麵

3.木耳

4.雞蛋


今日想食得簡單啲,整咗呢個快餐比老闆食,好彩安全過關啫。
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1 《蕎麥麵@乳鴿》
乳鴿做法:
1.清雞湯、清酒、老抽、冰糖煮滾後將乳鴿放入,煮至九成熟。(我將早上食剩的雞蛋都放埋落去,唔好浪費)
再放入焗爐,最大火,top grill模式,焗至皮脆就OK啦
2 《蕎麥麵@乳鴿》
蕎麥麵做法:
1.滾水煮至蕎麥面全熟,放入凍水中,滴乾,備用。
2.蕎麥面醬汁做法:
味醂20ml,醬油20ml,水100ml,鰹魚粉6g混合後煮滾,醬汁冷卻後放入雪櫃,待用
3.將蕎麥面放入醬汁中拌勻,再上碟。
3 《蕎麥麵@乳鴿》
木耳浸軟後,隨意用鹽、油烚熟就可以啦。
小貼士
心得交流:
1.有時間嘅話將煮好嘅乳鴿放上兩個鐘,會更加入味。
2.蕎麥面醬汁份量,可以作出加減。
3.係蕎麥面上邊加啲紫菜絲,又可以多一層味道。

~EnjoY~
上載時間: >7 weeks
1 好味道



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