蒜蓉豆豉蒸鯧魚

主要食材

鯧魚

1 條

4 片

豆豉

1 湯匙

蒜蓉

1 湯匙

2 湯匙

1/3 茶匙

1 茶匙

葱花

1 湯匙

May豬其中一道最愛的菜式,
簡單易做又快捷的家常小菜。
鮮味的蒜蓉豆豉醬配上嫩滑魚肉,
記得要多煮些飯哦!
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1 蒜蓉豆豉蒸鯧魚
鯧魚先麻煩魚販將內臟去掉,回家後用清水將鯧魚內外洗淨。在鯧魚每邊斜
2 蒜蓉豆豉蒸鯧魚
豆豉用清水浸約十分鐘至軟,瀝乾,然後用刀拍扁。和蒜蓉、油、糖、鹽混合成蒜蓉豆豉醬。
3 蒜蓉豆豉蒸鯧魚
碟上先放兩片薑,然後放上鯧魚。鯧魚上再放兩片薑,然後均勻塗上蒜蓉豆豉醬。隔水蒸7分鐘或用蒸爐110度蒸10分鐘至熟。
4 蒜蓉豆豉蒸鯧魚
魚蒸熟後在面上灑上蔥花,加蓋再焗約20秒即成。
小貼士
買魚時可先問魚販應蒸多少分鐘,他們說的通常比較保守,是一定會完全熟透的時間。通常我會減去一至兩分鐘便剛好嫩滑。
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3 好味道



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