印度咖哩雞配香飯

主要食材

雞腿肉

3件

洋蔥

2個

蒜頭

4瓣

2片

罐裝番茄

1罐

椰漿

250毫升

1茶匙

松子或熟腰果

少許
調味料

香料

黃薑粉

1.5茶匙

孜然粉

1茶匙

芫茜粉

1湯匙

辣椒粉

1茶匙

印度咖哩香料味濃郁,夠刺激,再配個香飯就更美味! 令人難以抗拒!

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1 印度咖哩雞配香飯
洗米後,加入適量的水、1塊月桂葉和5顆丁香煮香飯。
2 印度咖哩雞配香飯
雞腿洗淨,切塊;洋蔥切丁,蒜頭和薑切成茸。把香料混合。
3 印度咖哩雞配香飯
鍋內燒熱2湯匙油,下洋蔥炒至軟身,下蒜茸薑米繼續炒,再下香料炒出香味。
4 印度咖哩雞配香飯
加入雞肉,轉大火,把雞肉表面上煎至略為金黃。
5 印度咖哩雞配香飯
加入鹽巴和整罐番茄,關蓋以小火煮45分鐘。
6 印度咖哩雞配香飯
把椰漿加入咖哩裏拌勻,不要關蓋煮5分鐘,上碟,撒上松子便完成。
小貼士
辣椒粉的份量可按個人吃辣的程度而定,我的食譜份量為中辣!
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2 好味道



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