蝦仁韮黄炒滑蛋

主要食材

8 隻

韮黄

40 克

雞蛋

4 隻

忌廉

2 湯匙

2 茶匙

醃料:

1 茶匙

胡椒粉

1/4 茶匙

生粉

2 茶匙

1 湯匙

零味精的超美味家常菜!
做法簡單快捷而且香氣撲鼻,
非常下飯的一道小菜,
不試真的會後悔哦!
(附慳家小貼士~)
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen/ 難度:* 成本:$
Default 發表
1 蝦仁韮黄炒滑蛋
蝦去頭去殼剝成蝦仁,挑掉蝦腸,放醃料拌勻醃約10分鐘。雞蛋加鹽和忌廉打散,沒有忌廉可用牛奶代替。韮黄洗淨切成約3cm長段。
2 蝦仁韮黄炒滑蛋
燒熱油鑊,加入蝦仁炒熟,盛起備用。
3 蝦仁韮黄炒滑蛋
同一隻鑊加入一湯匙油,燒熱後先放入韮黄炒香,轉小火倒入蛋漿,用鑊鏟背面以推的手勢將蛋漿從鑊邊推向中央。
4 蝦仁韮黄炒滑蛋
炒至約八成熟仍有蛋汁時熄火,加入蝦仁炒匀即成。
小貼士
做蝦仁的蝦不需用到貴價游水海蝦,菜市場一般會有一些減價海蝦。牠們一般都是從貴價游水蝦缸中剛死或快死的,但價錢會便宜很多,我買的$20/8隻,是游水蝦的1/4價錢。買回家立即放入雪櫃(不是冰格),吃時拿出來處理就可。
上載時間: >7 weeks
3 好味道



相關食譜
67
89
94
56
21
32
人氣食譜
82
59
70
68
24
110
返回