伯爵茶意式奶凍

主要食材

伯爵茶包

5 個

熱水

100 毫升

魚膠粉

1 湯匙

牛奶

300 毫升

2 湯匙

忌廉

200 毫升

淡奶

4 湯匙

用伯爵茶獨特的茶香,
做出幼滑的意式Panna cotta。
配上淡奶同吃,
簡單易做而且齒頰留香,
愛茶之人絶對不容錯過~
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen/ 難度:* 成本:$
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1 伯爵茶意式奶凍
4個伯爵茶包用100毫升熱水泡5分鐘成濃茶。
2 伯爵茶意式奶凍
魚膠粉與泡好的伯爵茶混合至沒有顆粒。
3 伯爵茶意式奶凍
牛奶與糖放鍋內加熱至糖完全溶化及牛奶冒煙,熄火。
4 伯爵茶意式奶凍
趁熱倒入伯爵茶溶液拌勻,最後加入忌廉。在容器內放約半茶匙伯爵茶粉,然後注入牛奶溶液,放雪櫃冷藏最少2小時或至凝固。
5
用刀沿模邊輕輕
小貼士
1. 這是少甜版本,茶味較濃。嗜甜的可多加點糖。
2. 伯爵茶粉可以是將茶包打開直接使用,也可以是將茶葉磨碎使用。作用是加強茶香,茶葉夠碎便不會影響口感。
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5 好味道



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