《黑豆芽櫻花蝦豬肉沙律》

主要食材

有機黑豆芽

1包

櫻花蝦

3湯匙

豬腩肉

1條

紅蘿蔔

1/3條

青蔥(切幼絲)

1棵
調味料

沙律汁:

蒜茸

2茶匙

乾蔥茸

2茶匙

醬油2湯匙

2湯匙

韓國糖漿1湯匙

1湯匙

檸檬汁1湯匙

1湯匙

乾辣椒碎(可省略)

2茶匙

櫻花蝦油


黑豆芽健康爽脆美味,配冶味的櫻花蝦和豬肉,再用蝦油調製的酸甜醬汁拌勻,便成人見人愛的沙律!

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1 《黑豆芽櫻花蝦豬肉沙律》
黑豆芽洗淨,除去豆殼和根部,用手折成兩段。
2 《黑豆芽櫻花蝦豬肉沙律》
豬肉洗淨放滾水中煮10分鐘,之後放入冰水冷卻,切成片。
3
紅蘿蔔切成幼絲,和黑豆芽放入滾水中汆燙1分鐘後,放入冰水冷卻,然後放筲箕把隔去水分。
4 《黑豆芽櫻花蝦豬肉沙律》
鍋中下1湯匙油燒熱,放入櫻花蝦炒至出香味,把櫻花蝦撈起備用, 把櫻花油混合沙律汁料拌勻。
5
把黑豆芽、紅蘿蔔絲、櫻花蝦、青蔥絲和一半沙律汁拌勻,上碟;豬肉舖在菜面,淋上剩餘沙律汁,完成。
小貼士
韓國糖漿可令沙律汁質感稠一點,可以用黃糖(二砂糖)代替。
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1 好味道



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