西班牙式蒜片蝦

主要食材

新鮮海蝦

1/2 茶匙

黑椒

1/3 茶匙

橄欖油

3 湯匙

蒜頭

4 粒

乾辣椒碎

1 茶匙

些利酒

1 湯匙

新鮮香芹

1 條

檸檬

1/4 個

簡單食材做出惹味非常的蒜片蝦,
佐酒一流。
改良自本地名廚Ricky Cheung的食譜,
鮮味彈牙絶對欲罷不能。
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen/ 難度:* 成本:$
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1 西班牙式蒜片蝦
海蝦洗淨,去頭去殼去腸留尾,加鹽和黑椒拌勻備用。蝦頭留下,香芹葉切碎,蒜頭切片。
2 西班牙式蒜片蝦
橄欖油熱鑊,爆香蝦頭成蝦油。
3 西班牙式蒜片蝦
夾起蝦頭,爆香蒜片和乾辣椒碎。
4 西班牙式蒜片蝦
加入蝦仁,炒匀後加些利酒,快炒至滾起令酒精揮發,加入香芹碎炒匀即可。吃時可加入檸檬汁。
小貼士
沒有些利酒的話可用威士忌代替,灒酒時小心火舌。
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3 好味道



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