《栗子香菇雞飯》

主要食材

雞腿肉

3件

香菇

4個

栗子

1磅

蒜茸

1茶匙

2杯
調味料

醬油

1茶匙

半茶匙

白胡椒少許

少許

麻油(香油)

1茶匙

晚餐想食得好又沒太多時間準備?可以用電飯煲做一鍋煲仔飯! 準備時間大約半個鐘,之後交給電飯煲,就完成一煲香噴噴的雞飯喇!仲有好正嘅飯焦添!

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1 《栗子香菇雞飯》
栗子洗淨,下滾水煮5分鐘,關蓋關火焗5分鐘。用筲箕隔去水分,趁熱用小刀把栗子皮和殼剝掉。
2 《栗子香菇雞飯》
雞腿肉洗淨,切成丁,用1茶匙醬油、1茶匙麻油、半茶匙糖、少許胡椒粉、酒、豆粉(太白粉)醃10分鐘。
3 《栗子香菇雞飯》
香菇(選薄身的,可省浸泡時間)洗淨,用暖水浸軟,揸去水分,切丁,用少許醬油、糖和麻油拌勻。留浸菇水。
4 《栗子香菇雞飯》
米洗淨,隔去水分,用少許鹽和油抓勻。
5 《栗子香菇雞飯》
平底鍋中下1湯匙油燒熱,順序下雞肉、蒜茸、香菇、栗子、米炒勻,最後下調味料兜勻。
6 《栗子香菇雞飯》
把鍋中所以材料放入電飯煲,加浸菇水(如需要再加水)至蓋過材料約1厘米,選擇煲正常白飯的程序。
7 《栗子香菇雞飯》
等飯熟便完成了!
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9 好味道



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