《韓式蜆煲》

主要食材

新鮮蜆(蛤蜊)

1.5斤

白蘿蔔

約1/4條

洋蔥

1個

小魚乾

5條

蔥花

2湯匙

蒜茸1湯匙

1湯匙

麻油(香油)

2茶匙

黑胡椒

少許

天氣涼涼地,整番個暖笠笠嘅湯菜正好!這個蜆煲超鮮甜又易做!有餸食,有湯飲,仲可以做埋湯飯,一煲幾食!

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1 《韓式蜆煲》
把蜆(蛤蜊)洗淨放入煲加水蓋面,放1茶匙鹽拌勻。靜置最少2小時讓蜆把沙吐出。
2 《韓式蜆煲》
白蘿蔔切薄片,洋蔥切絲,小魚乾去頭去腸後放入茶包內,連蒜茸和6碗水一起放入煲中煮滾。
3 《韓式蜆煲》
湯滾起10分鐘後,把整包小魚乾取出,加入蜆,關蓋煮至蜆殼全開,續煮多1分鐘,關火,放入蔥花、麻油(香油)和黑胡椒即成。(蜆肉本身有很濃的海水味,不用再放鹽哦!)
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3 好味道



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