軟心朱古力蛋糕

主要食材

牛油60克

朱古力60克

Rum酒一茶匙

雞蛋一隻

蛋黃一個

糖15克

麵粉(過篩)22克


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1
在容器內掃上牛油

焗爐預熱至160度
2
將牛油,朱古力放在器皿中,用暖水座溶
3
將雞蛋及蛋黃加上糖用打蛋器打至淡黃色挺身,當蛋液畫上”8″字可維持10秒的話,表示完成
4
將以上朱古力溶液及蛋液分四次以fold形式拌好,加上麵粉拌勻

5
放在焗爐以160度焗12至15分鐘,用牙籤測試蛋糕熟的程度,理想的狀態是中間流心,旁邊為蛋糕狀
小貼士
可在蛋糕上放上棉花糖,用火熗略燒以作裝飾

容器(mason jar)購自city super
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2 好味道



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