蕃茄香煎紅衫魚

主要食材

紅衫魚

1 條

蕃茄

2 個

洋蔥

0.5 個

蒜蓉

1 湯匙
調味料

茄汁

3-4 湯匙

喼汁

1 湯匙

0.5 茶匙

3 湯匙

蕃茄煎紅衫魚,好味又有益。蕃茄有大量茄紅素,但茄紅素要完全被吸收,就要將蕃茄切碎、磨爛或煮熟先可以。
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預熱鍋2-3分鐘,加適量既油,當油加熱至有油紋時/用木筷子放入去有微細氣泡時,咁即係夠熱
2 蕃茄香煎紅衫魚
紅衫魚洗淨抹乾水,兩邊撲上少少生粉,放入鑊內半煎炸2分鐘,期間不要反魚
3 蕃茄香煎紅衫魚
當一面煎好後,就可以反去另一邊煎多2分鐘,煎好後,可放碟備用。
4 蕃茄香煎紅衫魚
洋蔥預先切絲,蕃茄洗淨切細件,先爆香蒜蓉洋蔥,當洋蔥開始變軟,加蕃茄再炒。
落調味料煮成蕃茄醬,將紅衫魚回鑊煮,令魚更入味。
小貼士
*想食脆口D既魚,可以煮好蕃茄醬後淋上紅衫魚/ 蘸醬食用
*用黃花魚整都好好味架
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1 好味道



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