日式水波蛋牛肉飯(影片)

主要食材

肥牛肉片

1磅

洋蔥

半個

蒜泥

1茶匙

雞蛋

2隻

蔥花

少許

醬油

1.5茶匙

鰹魚汁

1湯匙

味醂

1湯匙

料理酒

1湯匙

半茶匙

美味又營養的日式牛肉飯,配軟滑溏心水波蛋,幸福就係咁簡單!

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1
把牛肉片叠起,切成約1-2寸寬的小塊;洋蔥切幼絲。
2
燒一鍋滾水,用筷子在水中打圈形成旋渦,把雞蛋逐隻打在中央,小火煮4-5分鐘,把蛋撈起。(如想每隻蛋煮出來的外形完美些,一次做一隻蛋會比較易控制)
3
洋蔥炒至透明軟身,下蒜泥和牛肉續炒至牛肉半熟,下汁料兜勻,見汁滾起,關火。
4
把煮好的飯放入大碗中,把煮好的牛肉、雞蛋放在用珍珠米煮的飯面上,撒上蔥花,趁熱吃!
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