《紅麴醬燒豬扒》

主要食材

梅頭豬扒

4件

乾蔥頭

4個

蒜頭

4瓣

紅麴醬

2湯匙

醬油

2湯匙

黃糖

1湯匙

紹興酒

1茶匙

白胡椒粉

半茶匙

紅麴醬顏色漂亮又帶酒香味,和豬肉是好朋友!用它來做一味簡單的豬扒,很好下飯!

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1 《紅麴醬燒豬扒》
2 《紅麴醬燒豬扒》
乾蔥頭和蒜頭去皮,用刀背略拍扁;紅麴醬、醬油和糖拌勻備用。
3 《紅麴醬燒豬扒》
把1湯匙油燒熱,下豬扒略煎至表面微黃,下拌好的紅麴醬兜勻,炒出香味。
4
下水蓋至肉的一半,關鍋蓋以中小火燜煮8分鐘,完成。
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