《南瓜番茄濃湯》

主要食材

南瓜

1個

番茄

2個

洋蔥

1個

蒜頭

1瓣

多士(吐司)

1片

番茄膏

1茶匙

甜椒粉

半茶匙

黑胡椒

少許

適量

原味乳酪(優格)

適量

新鮮百里香

少許

令人温暖的純素濃湯,不加高湯,百分百蔬菜精華,美味又健康,只需簡單步驟就輕鬆做到了!

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1 《南瓜番茄濃湯》
南瓜去皮去籽,切成小塊。
2 《南瓜番茄濃湯》
洋蔥切碎。
3 《南瓜番茄濃湯》
在番茄皮上輕輕切十字。
4 《南瓜番茄濃湯》
把番茄放入滾水約20秒,見番茄皮翹起,即撈起。
5 《南瓜番茄濃湯》
把番茄放入室温或冷水中,即可輕鬆去皮。
6 《南瓜番茄濃湯》
把多士(吐司)切成丁。
7 《南瓜番茄濃湯》
鍋中下1湯匙橄欖油燒熱, 把洋蔥炒至透明。
8 《南瓜番茄濃湯》
下南瓜續炒1分鐘。
9 《南瓜番茄濃湯》
把煱中材料倒入煲中,加入番茄膏、紅椒粉,加水蓋過材料,以中火煲8分鐘或至南瓜軟稔,關火。
10 《南瓜番茄濃湯》
加鹽和黑胡椒調味,用手提攪拌器把材料充分打至滑身。
11
吃時加入乳酪(優格)、多士(吐司)和百里香和初榨橄欖油。
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