墨西哥脆片配牛油果醬

主要食材

原味墨西哥脆片

1 包

酸忌廉

80 克

車打芝士

80 克

牛油果

2 隻

墨西哥辣椒

2 隻

蕃茄

1 個

紅洋蔥

1/2 個

芫茜

1 棵

青檸

1 個

橄欖油

1 湯匙

1/2 茶匙

黑椒

1 茶匙

非常惹味香口的素小食,
而且做法方便快捷,
自家製的Guacamole,
絶對讓人一口接一口的停不下來。
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
Default 發表
1 墨西哥脆片配牛油果醬
熟透的牛油果切半,去核,用湯匙將牛油果肉挖出來,切粒。蕃茄和紅洋蔥切粒。將1隻墨西哥辣椒(Jalapeño)去籽切粒。芫茜只用葉的部分,略切碎。
2 墨西哥脆片配牛油果醬
除其中半隻蕃茄外,其餘所有材料放砧板上剁爛,或放大碗中用手提攪拌器攪爛。加入青檸汁、橄欖油、鹽和黑椒,拌勻試味成牛油果醬。
3 墨西哥脆片配牛油果醬
焗爐預熱160度。將墨西哥脆片倒在可入爐的碟上。再灑上已切碎的車打芝士。剩餘的1隻墨西哥辣椒切絲,如怕辣者可去籽,先留數條備用,剩下的灑在墨西哥脆片上。160度焗約10分鐘至芝士融化。
4 墨西哥脆片配牛油果醬
在墨西哥脆片上淋上牛油果醬和酸忌廉,最後灑上蕃茄粒和在酸忌廉上放數條墨西哥辣椒作裝飾即可。
小貼士
1. 牛油果一定要用熟透呈深啡色的,做出來的醬才夠軟滑。
2. 將青檸切半搾汁前,先將原粒青檸放桌上邊滾邊按壓,直到青檸開始軟化,可以搾出更多汁液。試味後如需要可多加一粒青檸汁。
上載時間: >7 weeks
5 好味道



相關食譜
67
89
96
56
21
33
人氣食譜
84
61
70
68
24
113
返回