檸檬可樂豬肋條

主要食材

急凍豬肋條

1 條

可樂

1 罐

檸檬

2-3 片

八角

2 粒

肉桂棒

1 枝

車厘茄

1 串

鹽和黑胡椒碎

各少許

檸檬可樂醬材料:

可樂

1 罐

檸檬

2 片

檸檬汁

2 湯匙

黃糖

2 湯匙

茄汁

2 湯匙

今晚就用了消暑可樂來做燒豬肋骨,而且加入酸味開胃的檸檬,即成檸樂豬肋條!~哈哈!

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1 檸檬可樂豬肋條
豬肋條解凍,吸乾水份,用手撕下豬肋排後的薄膜,切成2份,撒少許鹽和黑胡椒碎調味。
將豬肋條放入焗盤內,放上八角,肉桂條和檸檬片,倒入1罐可樂,剛好浸過豬肋條。
2 檸檬可樂豬肋條
在焗盤上蓋上錫紙,放入焗爐160度2小時。
3 檸檬可樂豬肋條
檸檬可樂醬:在鍋內倒入所有材料,大火煮滾,轉中火,輕輕攪拌,慢慢煮至醬汁濃稠。(約15分鐘)
4 檸檬可樂豬肋條
取出豬肋條,將焗爐調至220度。將豬肋條放在烤盤上,在豬肋條底面塗上醬汁,放回焗爐220度焗8-10分鐘,取出反面在正面塗上醬汁焗220度8-10分鐘。
5 檸檬可樂豬肋條
車厘茄在上面撒少許鹽,黑胡椒碎和橄欖油。
6 檸檬可樂豬肋條
,放入焗爐220與豬肋條一同焗7-8分鐘便可。
7 檸檬可樂豬肋條
剩餘的醬汁,用小碟裝好,一同上碟~
小貼士
1. 可樂建議用最普通的,不要用coke zero或coke light。可樂的香味會不夠濃。
2. 不要用現成檸樂來煮,買普通可樂加新鮮檸檬味道會更佳。
用低溫慢煮的方法焗出來的豬肋條十分軟腍,焗成的豬肋條完全不用刀,肋條也會自然分開!雖然這個方法比較費時,但成品一定令妳驚艷呀!~
3. 擺盤時可以磨上少許檸檬皮和切幾塊檸檬片做裝飾。
4. 我用的豬肋條是急凍的丹麥豬肋條(baby back ribs),喺各大超級市場有得賣呀!
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1 好味道



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