[賀年糕點] 黑糖馬蹄糕

主要食材

新鮮馬蹄

10 粒

馬蹄粉

100 g

粟粉

10 g

600 毫升

黑糖

60 g

片糖

40 g

菜油

1 茶匙

一般馬蹄糕系用白糖加片糖,但我比較喜歡黑糖,所以就做左呢款黑糖馬蹄糕啦!
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1 [賀年糕點] 黑糖馬蹄糕
1) 新鮮馬蹄去皮,一半切大粒一半切細粒備用;


2 [賀年糕點] 黑糖馬蹄糕
2)先將一半份量的水混合馬蹄粉和粟粉,然後過篩再落少許油備用;
3 [賀年糕點] 黑糖馬蹄糕
3)餘下的水煲滾,加入黑糖和片糖,再放入馬蹄粒煮至滾起轉細火,倒入2)的混合材料快速攪拌;
4 [賀年糕點] 黑糖馬蹄糕
4)準備蒸盆,放少許油在盆內,倒入材料便可入蒸爐100度/隔水大火蒸35分鐘;
5 [賀年糕點] 黑糖馬蹄糕
5)蒸完會比較軟身,待涼後就會變回挺身,可以切片煎香享用
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5 好味道



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