《蒜心臘肉燴蘿蔔》

主要食材

臘肉

半條

白蘿蔔

半條

蒜心

3棵

蠔油

2茶匙

黃糖

1茶匙

麻油

1茶匙

過年總要食臘味!臘肉又香又有嚼勁,和甜甜的蘿蔔一齊煮,蘿蔔吸收了臘肉嘅香味和油脂,又香又滑,再配上冶味蒜心,是一道簡單又窩心的年菜!

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1 《蒜心臘肉燴蘿蔔》
把臘肉放入滾水汆燙10秒(這步驟主要是除掉沾在肉上面的灰塵和一些過多的油脂!),切成薄片。
2 《蒜心臘肉燴蘿蔔》
蘿蔔去皮,切成厚片。
3 《蒜心臘肉燴蘿蔔》
蒜心洗淨,切成段。
4 《蒜心臘肉燴蘿蔔》
把蘿蔔放入煲中,注入室温水至蓋過蘿蔔1寸,加入黃糖,關蓋,以中火煮蘿蔔約15分鐘或至蘿蔔變透明。
5 《蒜心臘肉燴蘿蔔》
把鍋燒熱,下麻油和臘肉炒幾下。
6 《蒜心臘肉燴蘿蔔》
放入蒜心炒幾下,灒酒。
7 《蒜心臘肉燴蘿蔔》
把整煲蘿蔔倒入鍋中,加入蠔油,煮1分鐘。
8 《蒜心臘肉燴蘿蔔》
用1茶匙玉米粉、半茶匙老抽和1湯匙水打薄芡至汁滾,完成。
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2 好味道



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